農林水産省 maff
毒きのこに注意！
いよいよ明日から３連休。きのこ狩りに出かける方もいらっしゃるかもしれませんが、これからの季節は、毒きのこが多く発生している可能性もあるので注意が必要です。
野生のきのこの中には、ツキヨタケやクサウラベニタケなど食用きのこにそっくりの毒きのこも多数知られており、毎年、それらを誤って食べてしまったことによる食中毒（死亡事故を含む！）が多く発生しています。
知り合いから譲ってもらった野生きのこや、農産物直売所で販売されていた野生きのこを食べたことによる食中毒も起きています。
食べられるかどうか確実に見分けられない野生きのこは、「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」ことが大切です！
また、スギなどの針葉樹の切り株や倒木に発生する白いきのこのスギヒラタケ（地方によってスギカノカ、スギモタセなど多くの別称あり）は、以前は食べられるきのことされてきましたが、食べると急性脳症が起きるおそれがあるので、絶対に食べないでください。
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